【糖質オフレシピ】大根と鶏肉のうま煮。糖質9g、200kcal(一人分)

この記事を気に入ってもらえたらシェアしてね!

スポンサーリンク

全ての煮物に使えるオールマイティーな比率

糖質制限中も甘辛い煮物が食べたい!でも糖質お高いんでしょう?
否!!
工夫&計算でいけるよ!!
今回は「大根と鶏肉のうま煮」を作るよ!れっつくっきん!

糖質量と出来上がりを先に知りたいよね!


これで全量の三分の一。このお皿がみっつ分できるよ。
糖質は全量で27gなので、一皿9gです!ついでに煮汁を全部飲むわけじゃないので、賞味7〜8gってとこだよ!
カロリーはおおよそ600kcal。一人分は200kcalだね!

材料


・大根600g(二分の一本)
・鶏もも肉400g(切ってあるの買ってきちゃいました)
・焼酎(もしくは糖質0料理酒)大さじ2
・お米のとぎ汁1500cc(適当)
■A■
・白だし50cc
・醤油大さじ2
・みりん大さじ1
・ラカント大さじ1
・水350cc
※Aはすべて合わせて混ぜておく。薄味が好きな人は白だしを減らすといいよ。鶏肉からもだしがでるからね!

作り方いっくよー!

1)大根の皮を剥いて、2cm幅くらいにカット。心と時間に余裕があったら面取りをする

2)深めのフライパンにお米の研ぎ汁を入れる。低糖質家計でお米炊かない場合は、生米を大さじ1くらい水にいれて一緒に茹でます。(あとで洗うからお米がついちゃっても平気)強火で沸かそう。

3)沸いてきたら大根投入!!10分茹でます。(竹串がすーっと通るまで。あとで煮るのであんまり深く考えなくていい)吹きこぼれに注意して!

4)10分経ったらザルにあけてあくを洗い流す。この一手間に愛を込める。
5)大根を茹でたフライパンを軽く洗って、油は敷かずに鶏肉を皮目から焼く。中弱火。片面2分半、裏返して2分半。香ばしく焼き色を付ける。あんまり動かさない。

7)先にお酒だけ入れます!アルコールを少し飛ばす!

6)先程洗った大根を投入!

7)Aの調味料を入れて落し蓋代わりのアルミホイル(真ん中を少し切っておく)を乗せる


8)中火で20分煮る!(味のシミ具合などはお好みで!)
菜の花とか添えたら幸せだよね。

基本の煮物はこれでオッケー

・酒何かしら糖質のないもの先入れ大さじ2
・醤油大さじ2
・みりん大さじ1
・ラカント大さじ1
・プラス何かしらだし汁

みりんを怖がらずに使っちゃうのがポイント。足りない甘みをラカントで補う。これで豚肉とお豆腐と白滝を煮てすき焼き風もいいよね!今や糖質オフのレシピはゴマンとあるけれど、もし参考になったらこれ幸い!

糖質とカロリー

・大根600g=糖質12g カロリーはまあちょいちょい
・鶏肉=皮や肉のつき具合で変わるけど今回は550kcal。
・醤油大さじ2=糖質4g
・焼酎 糖質0、30kcalくらい
・みりん大さじ1=糖質7g こいつが若干クセ者。でも美味しいから使う
・ラカント大さじ1=カロリー0、糖質0。神。
・白だし50cc=糖質4gくらい

これで合計大体600kcal、糖質27g!
ちなみにこれに生姜入れてだしを抜くと生姜焼きのタレになる。

酒:醤油:みりん:ラカント=2:2:1:1が我が家のお決まりです。目分量だけどw(今回はちゃんと量ったよ!)
大根うまいお!!

スポンサーリンク

この記事を気に入ってもらえたらシェアしてね!

コメント

  1. mako より:

    どもたむこんばんワンダーランド!
    これは鉄板の美味しさだお(*^ω^*)
    大根とかカブとか水分多くてウマウマ(о´∀`о)
    私は大根と手羽中とコンニャクが定番ヘビロテっす(๑˃̵ᴗ˂̵)