糖質オフレシピ:我が家の定番鳥のクリーム煮【1人前糖質6g】

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市販のから揚げ粉を使用しても大丈夫

15分でできます♪ フランス料理風

かつて子供の頃連れて行かれたフランス料理店で習ったレシピです。今でも我が家の定番。来客時などよく作ります。から揚げ粉は本当は竜田揚げ粉の方が味がしっくりきます。衣の糖質はあまり気にせず、人参はよけながらがいいんじゃないかな。(2017.3.15追記)

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鶏肉(もも)2枚を食べやすい大きさに切り、ビニールへ入れ、市販の唐揚粉を大さじ2〜3をふりいれてもみこみます。このまま放置。

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ブロッコリーと人参を乱切り、小房に分けシリコンスチーマーなどでチンする。(3分〜4分くらい)

これをやってる間に鶏肉が唐揚粉になじむ

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熱したフライパンにバター20gをとかし、鶏肉を入れる(中火)

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両面を色づくまで焼き、酒大さじ1を入れふたをして4分くらい蒸し焼きにする(弱めの中火)

お酒を焼酎に変えたらなお良い!もしくは糖質0日本酒で!(2017.3.15追記)

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チンしたブロッコリーと人参、手でほぐしたしめじを追加して軽く炒め合わせる。(中火)

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生クリーム1パック(200cc)とお醤油大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。(弱めの中火)

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お皿に盛りつけてできあがり♪糖質制限中の人は、人参は家族に食べてもらうべし〜

一人分:糖質5〜6g、475kcal(人参はのぞく)
材料のまとめ(4人分)
・鳥もも肉2枚
・バター20g
・唐揚粉大さじ2と1/2
・料理酒 大さじ1
・しめじ 半房
・ブロッコリー1株
・人参1本
・生クリーム 200cc
・しょうゆ 大さじ1

カロリー高いけど(汗)

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